为加强《生产与运作管理》课程的深入学习，5月26日下午，广东工业大学管理学院工程硕士班（肇庆教学点）的学员在管理学院党委副书记林伟英、彭维文副教授的带领下，积极参与企业生产与运作管理实践，融课堂理论于实践中，进行鲜活而深刻的专业课程实践研讨。

学员们首先到达大润发肇庆毛家饭店，参观饭店的生产制作流程，学习该店的生产运作管理。该店创始人是温婉年轻的何赛球女士，她于1998年开这家店以来，探索出一套行之有效的生产运作管理方法与模式，从而轻松地让饭店自行良好地运转，并实现可观的经济收益。目前，该店占地面积1400多平方米，有员工100多人，是经济效益名列广东省前茅的毛家饭店分店。何老板目前在肇庆高新区新开设了一家占地面积2800多平方米的新店，并进一步探索新店的全新的生产运作管理模式，已初见成效，形势喜人。在参观研讨中，何赛球女士向学员们介绍了饭店运作管理模式的确立及不断变革完善的过程。同学们踊跃地向何赛球女士请教企业运作管理经验，大家从理论和实际相互结合的角度共同探讨企业运作管理的方式，收获颇丰。通过参观研讨，同学们认识到：企业的成功不是简单地进行生产运作管理模式的复制，而是在生产运作管理模式不断创新中谋发展。

学员们在两位教师的带领下，从毛家饭店体验完课程后，又迅速赶到了第二个实践教学点——肇庆市肇水污水处理有限公司。该公司是肇庆市水务集团有限公司下属子公司，2008年3月由肇水集团在接收城区第一、二污水处理厂基础上成立，日处理总规模为19万吨污水，范围覆盖端州及四会城区，拥有国家环保部颁发《生活污水甲级》运营资质。2011年5月，获广东省环境保护厅授予“广东省环保诚信企业”称号；2012年4月，获广东省经济和信息化委员会、广东省科学技术厅授予“广东省清洁生产企业”称号；6月，获2012爱我珠江亲水节组委会授予广佛肇清“‘爱我珠江’先进单位”；10月，获广东省环保厅授予“广东省环境教育基地”称号。同年公司联合省内同行共同创建“广东省水处理产业技术创新联盟”，并加入“广东省环境监测协会”成为理事单位，为珠三角节能减排、保护水质做出积极贡献。学员们参观了污水处理流程，该公司负责人详细地介绍了污水处理过程。在与公司相关人员座谈互动中，学员们认识到：加强流程化管理，实行严格的精细化管理是企业产品品质的保证。

通过这次的现场参观学习研讨，学员们感受到：企业在创立之初的选址固然重要，但企业在发展过程中的生产运作模式的创新及流程规范化、精细化管理，每一步都是不可忽视的环节。同学们更加深刻地认识到企业生产运作管理的重要性，应该加强企业生产运作管理课程的理论学习，并结合自己所在企业的实际探讨企业生产运作管理的新模式.